|
Nguyên liệu – cho 6 bánh:
150gr mận đen (vì ra chợ mua k được mận đen nên mình dùng mận Lào cai của Hương, hic hơi đắng) 130gr bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê baking powder 125gr bơ 100gr đường (mình chỉ dùng 70g vì không thích ăn quá ngọt) 1 quả trứng 75 – 100ml sữa tươi Vỏ chanh bào từ 1/2 quả chanh vàng (k mua được, lần sau làm sẽ mua cho đủ vị) 1 quả bạch đậu khấu ( không có nên mình dùng 1 thìa cà phê bột quế thay thế) |
|
Cách làm: Trộn lẫn bột mì và bột nở, rây qua rây cho mịn – được hỗn hợp A.
Ở một tô khác cho bơ, đường vào đánh cho đến khi có được hỗn hợp mịn mượt thì thêm trứng vào, trộn đều. Cuối cùng cho vỏ chanh bào trộn đều được hỗn hợp B.
Từ từ cho hỗn hợp A vào hỗn hợp B, trộn đều đến khi thấy bột khô thì đổ sữa vào, lưu ý là bạn đổ từ từ đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn là được, không nên để hỗn hợp quá lỏng. Thêm bột quế, trộn đều và chia bột vào các khuôn cupcake đã được phết sẵn chút dầu ăn để chống dính
Đặt vài lát mận lên trên bề mặt bánh, có thể rắc thêm chút đường bột nếu thích ngọt, sau đó cho vào lò nướng khoảng 25 phút, ở nhiệt độ 200oC (mình thì chỉ để nhiệt độ là 180 thôi).
Khi bánh chín, bỏ ra để nguội là có thể dùng được.Cùng măm măm thui:
|
nhimzin 